盛夏時節，走進山東省棗莊市薛城區周營鎮鞏湖村的薄皮辣椒示范種植園，年夜棚內翠綠的枝葉間綴滿了果實，薄薄的表皮在陽光下泛著油光。近年來，周營鎮高質高效發展設施農業，堅持因村制宜、整鎮推進，以鞏湖村辣椒種植為焦點，打造產業集聚、鄉村游玩與休包養閑親身經歷相結合的示范種植園。據當地人說，薄皮辣椒別名“一窩蜂”，具有皮薄、噴鼻郁、嫩時脆噴鼻、老時辣噴鼻、紅時甜噴鼻的品質特點，已有上百年的種植歷史。
往年，該鎮辣椒全產業鏈產值衝破6億元，帶動1.3萬農戶年均增收0.8萬元。現在，當地辣椒產業已成為周營鎮特點農產品支柱產業，為非物質文明遺產“棗莊辣子雞”供給主要食材，摸索出一條特點農業發展之路，書寫出一段小辣椒發展年夜產業的“辣味”傳奇。
品種改進，“一窩蜂”煥發重生機
“這種薄皮辣椒籽粒飽滿密實、辣味適中，用它作配料炒出的菜肴特別好吃，我們都說它是棗莊辣子雞的靈魂，不消它神廚也炒不出那噴鼻妙絕倫的味道。”鞏湖村村委會主任、薄皮辣椒示范種植園負責人孫中快告訴記者。這般好滋味的辣椒品種卻在20世紀80年月，一度被外來品種侵襲雜交而面臨品質變異、噴鼻味退步的窘境。
1982年，山東省棗莊農業學校（現為“棗莊職業學院農學系”）第一屆畢業生秦德雷外出考核時，在江蘇南京周邊發現了一種黑殼辣椒，類似于棗莊的“一窩蜂”，便將其帶回棗莊與“一窩蜂”進行雜交，經過7年一茬又一茬的提純復壯，培養出了齊頭辣椒。
棗莊辣子雞產業蓬勃發展，對薄皮辣椒的需求量日益增添。“齊頭辣椒有‘一窩蜂’的滋味，但產量不高，辣椒色澤也不夠翠綠，多數農戶不愿意種植。”孫中快介紹，為清楚決這些問題，秦德雷再次投身于科研之中，他在新疆昌吉看到了一種體包養網型年夜、形狀長、色澤綠、品質上乘、形似豬年夜腸的辣椒，并帶回棗莊與齊頭辣椒雜交。
歷經艱辛，通過多位專家的不斷改進，經過單株自交與株系混雜選擇，終于培養出了高產、株型緊湊、抗旱耐澇、適應性強的品種。新品種果實呈包養牛角形，長度在12~14厘米之間，單果重約25克，具有傑出的早熟性，株高約50厘米，坐果才能強。孫中快介紹，新的“一窩蜂”薄皮辣椒讓當地辣椒種植效益和市場接收度年夜年夜晉陞了。
設施升級，辣椒種植更高效
“我們的種植年夜棚經過了幾代改進建設，從最後用竹片插的小拱棚，經過水泥拱架的年夜拱棚，到現在的鋼管年夜拱棚，辣椒的種植環境越來越好了。”在種植園內，記者看到一排排結構整齊的全鋼架溫室年夜棚分立田間。“這些年夜棚寬度在7~10米之間，采用3~4層膜覆蓋，保溫抗冷才能較強，也比較適合機械化操縱。”孫中快介紹，“年夜棚內溫濕度靠物聯網系統自動調節，風口由人工調節，一個棚子每月能收兩茬，這里種出包養網的辣椒能賣到6.5元一斤。”
據清楚，該種植園是周營鎮聚焦做優做特蔬果產業建設的產業集聚、鄉村游玩與休閑親身經歷相結合的現代農業產業園，總投資1.15億元，占地750余畝，分為3期實施，建設日光溫室年夜棚，同步配套物聯網、人工智能等技術，打造種植過程標準化、治理數據化、產品可追溯的數字農業新樣板。此中，項目一期占地50畝，共建有日光溫室年夜棚13棟，由鞏湖村黨支部領辦的航鶴農業技術服務一起配合社經營治理，村集體和社員依照6∶4的比例投資，收益依照比例分紅。全年銷售支出超過100萬元，利潤達40萬元，村集體收益22.73萬元。
“過往種植靠經驗，現在靠數據。”種植園任務人員指著mobile_phoneApp上顯示的環境參數說，這里有13座全鋼架溫室年夜棚，此中11座配備了水肥一體機，此外還有卷膜、滴灌等各種設備，辣椒的澆灌作業也非常省心、省力。“AI系統還能根據辣椒生長周期自動調節養分供給，使每茬辣椒采收量穩定在2000斤，價格較通俗辣椒超出跨越25%，現在每年畝產可達1萬斤。”該任務人員告訴記者。
依托數字賦能，周營鎮堅持產業布局多元化、種植形式標準化，充足發揮特點蔬果這一傳統產業優勢，通過引進先進智能把持系統和溫包養網室種植技術等年夜數據平臺，實現聰明化治理、標準化生產、動力循環應用，不斷完美產業增收，實現聰明農業高效有序發展。“我們通過村黨支部領辦一起配合社，依托鎮域鉅細20余家辣椒市場，依照‘先找市場—再抓生產—產銷掛鉤—以銷定產’的形式，確保經營效益，推動平易近富村強。”周營鎮副鎮長李桂遠說，“同時嚴格依照‘區域界定、時間界定、外觀界定、口感界定、指標界定’的形式進行標準化生產，將薄皮辣椒發展成為地輿標志農產品。”
多方共富，紅火日子有盼頭
“種辣椒比打工強！”周營鎮年夜韓洼村村平易近孫北平算了一筆經濟賬：他的15個冬熱日光溫室年夜棚，年支出超37.5萬元。
“我們的薄皮辣椒示范種植園里就有30多個工人，現在是均勻每人治理一個年夜棚，他們是四周的村平易近，來到這我們手把手地傳授辣椒栽培治理技術。”孫中快告訴記者，種植園的門口還懸掛著“師傅帶徒”培訓班的條幅，這是薛城區統一組織的高素質農平易近培訓班，僅孫中快這里每年就能帶15個門徒，有當地的村平易近，還有不少返鄉創業的年輕人。“年輕人回來創業是功德，需求種植技術的支撐，我們就盡最年夜才能教他們。”他說。
這種“多方共贏”的機制下，周營鎮19個村集體通過辣椒產業助農增收。“周營鎮薄皮辣椒示范種植園項目二期占地45畝，規劃建設日光溫室年夜棚15座，高標準冷庫1座，總投資430萬元，已于本年6月動工，預計年末建成應用。”李桂遠告訴記者，“通過薄皮辣椒產業的發展，我們示范帶動周邊農戶發展特點蔬菜農業，推動構成現代農業集聚發展態勢，為建設魯南地區蔬果強鎮奠基了基礎。”
為了實現產業布局多元化，該鎮采用“龍頭企業+一起配合社+農戶+基地”的形式，以種植加工薄皮辣椒為主，建設了集工廠化育苗、溫室化栽培、生態化康養、休閑化觀光于一體的高品質無公害蔬菜生產供應和休閑觀光基地。在brand建設方面，成立了薛城周營一品農業科技公司，整合航鶴、綠之源等優質一起配合社資源，系統性、市場化、整體化運作蔬果的種植、銷售，最年夜限制地發揮整合資源優勢，為村集體經濟疾速發展供給保證支撐。
一粒辣椒種子改變一方水土，“一窩蜂”書寫出一段“辣味”傳奇。站在新的起點上，周營鎮正在規劃建設三期薄皮辣椒示范園，引進新品種試驗推廣。“沿周營年夜沙河打造的‘一河十園’現代農業產業帶，將串聯辣椒加工、物流、研發等全產業鏈。”李桂遠表現，到2026年，力爭全鎮辣椒種植面積衝破5萬畝，全產業鏈產值達7億元。
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